TARTA DE QUESO  (8 PERSONAS)

 

Leche 3 dl, Queso  Tipo Filadelfia 300 grs., maicena 75 grs., leche 1 dl, yemas 4, mantequilla 50 grs., Zumo y ralladura  medio limón coñac 1 cucharada, claras 6 unidades azúcar 125 gras  2 discos de bizcocho

 

1º) Poner la leche y el queso al fuego, cuando esté fundido, añadirle los 75 grs. de Malena, 2 dl de leche y las cuatro yemas y darle un hervor.

2º) Fuera del fuego añadir la mantequilla, el zumo y la ralladura de limón y el coñac.

3º) Montar las claras a punto de nieve con el azúcar y mezclarlas cuidadosamente con lo anterior.

4º) Escudillar a los moldes engrasados y forrados con papel antigraso, con el disco de bizcocho en el fondo.

5º) Cocerlo al baño maría en el horno a 175 grados durante 45 minutos a 60.

6º) Una vez fría se desmolda y se abrillanta con gelatina de manzana o mermelada de albericoque.

 

TARTA DE QUESO FRIA (6-8 RACIONES)

Queso blanco o c cremoso 300 grs. Azúcar 50 grs., nata ¼ litro Yemas 4 unidades, azúcar 50 grs., colas de pescado 15 grs., ralladura de medio limón 1 disco de bizcocho o pasta quebrada azucarada, mermelada de grosella o arándanos cola de pescado 5-8 gramos.

 

1º) Batir el queso hasta que resulte cremoso y homogéneo.

2) Batir la nata con 50 grs. de azúcar, sin que llegue a montar totalmente y mezclar con el queso.

3º) Montar yemas con 50 grs. de azúcar al baño maría, sin que llegue a hervir y añadirle 15 grs. de colas de pescado puestas a remojo en agua fría.

 

4º) Una vez montada las yemas y disueltas las colas de pescado mezclar, nata, queso y ralladura de limón.

5º) Escudillar en el molde engrasado y forrado con papel film y el fondo un disco de pasta quebrada cocida o disco de bizcocho, se puede hacer con base de galleta molida, no rellenarlo totalmente y meter en el frigorífico.

6º) Hervir la mermelada y agregar las colas de pescado puestas a remojo, dejar enfriar y antes que cuaje totalmente repartirla pro la superficie de la tarta. Una vez fría y cuajada, desmoldar

NOTA. El molde debe ser desmoldable, ya que no puede volcarse la tarta. Cuando el disco se de pasta quebrada, deberá hacerse con unas horas de antelación para que revenga y no se quiebre a racionadla.

Se puede hacer con galleta triturar y agregar un poco de mantequilla hacer una masa y extender en el fondo.

 

Juan Luis Benito

DIAMANTES DE CHOCOLATE

INGREDIETNES.  90 GRS DE AZÚCAR BLANCA, ¼ Kg. de harina 1 pizca de canela molida, 15 grs. de cacao en polvo, 180 grs. de mantequilla, 200 grs. de azúcar moreno para endulzar los diamantes 1 huevo batido.

 

ELABORACION

1º) Poner n un bol la azúcar blanco, la canela y el cacao, añadir la mantequilla en pomada y mezclar hasta que se haga una masa suave.

2º) Vivir la mas en tres  partes, estirarla dándole forma de rodillo fino. Dejar enfriarlo en la nevera durante unos treinta minutos.

3º) Batir un huevo y pincelar cada trozo de la masa.

4º) Echar azúcar moreno sobre papel antigraso y rodar el rodillo por encima hasta que queden bien cubiertos.

5º) Cortarlos para formar los diamantes con un grosor de 1,5 cm. aproximadamente.

 6º) Colocar los diamantes en bandejas de horno sobre papel de horno  y hornear a 170 grados durante 15 minutos.

 

BARRITAS DE ALMENDRA , CHOCOLATE Y PIÑONES

 

100 GRS DE ALMEDRA MOLIDA, 100 GRS DE AZUCAR GLAS, 1 CUCHARADA DE MEIL, 30 GRS DE PIÑONES, 100 GRS DE COBERTURA DE CHOCOLATE PURO Y 40 GRS DE MANTEQUILLA

1º) Mezclar la almendra molida con el azúcar glas, añadir la miel y amasar hasta obtener una masa homogénea.  Formar cilindros de mediano tamaño y enfriar en al nevera.

2º) Fundir chocolate al baño maría o en el micro con la mantequilla, bañar los cilindros de almendra y decorar con los piñones. Enfriar y servir.

SABADO  20 DE ABRIL 2013

AÑO DE LA FE

TARDE DE CONVIVENCIA FAMILIAR

·       16,30 Salida Plaza de San Esteban

·       Vamos caminando , los que no puedan lo harán en coche

·       18 Horas Rosario Ermita Cristo Valderrey

·       Juegos, merienda y tiempo de convivencia.

·       Cada uno aportara algo para la merienda.

 

 

Organiza Milicia de Santa María de Zamora

PUNTOS 13 DE ABRIL

Hoy sábado dedicamos el día  a la Virgen Maria. Seguro que alguno  hará su oración de camino al ir hacia  la misa de Santa Maria

La palabra de Dios iba  creciendo  entre los apóstoles y los que a ellos se acercaban

Vivir de fe. El justo vive de fe, dice San Pablo a los primeros cristianos. Nosotros debemos vivir con fe creciente. Los  paganos contemporáneos de Pablo y de los apóstoles, como los que nos rodean a nosotros, viven no de fe, sino de sentidos, de cosas que se palpan, se ven, se oyen (dinero, comodidad, placer, vanidad). En la noche de  paganismo, los nuevos primeros cristianos tienen que ser "luminarias". Es la fe quien las enciende. La fe desarrolla en las almas "el sentido de Cristo" ( Cor. 2,15), el instinto de Dios. Pero necesita clima de recogimiento y oración para madurar. Los grandes santos adquieren esta ciencia divina más por la oración que por los libros. Su biblioteca principal es el Espíritu Santo.Las luces divinas más elevadas descienden a las almas en el silencio del amor.

-          Meditar  despacio el Salmo.

-          Aclamad justos al Señor.

-           

-           

-          El evangelio nos invita a vivir en confianza

-          No temáis, con el Señor. Con el Señor todo cambia. Se ve diferente.

En cuanto nos olvidamos el de volvemos a las dudas.

 Estos  días al preguntar a los alumnos que significaba la palabra Pascua.

Es algo grande que podemos celebrar los cristianos. El paso de la muerte a la vida. Cristo muere  y Cristo resucita.

Pasar

Alegremente el

Señor

Caminando

Unidos

Amando a todos por igual.

Que hagamos la oración de la mano de Maria